1.0 Winter-Weizen 80 15 75 06.11.2017 00:00:00 CET 14.9 3 6 Helles Weizenbier. Gebraut mit dem Maltaseverfahren nach HERRMANN, gekoppelt mit einer Dekoktion. Etwas stärker und mehr gehopft als ein "normales" Weizen. Das Maltaseverfahren, der Ayinger Hefestamm und die Hopfung mit Mandarina Bavaria und Saphir Hopfen sollen ein typisch obergäriges, fruchtiges Weizenbieraroma erzeugen. Insbesondere bananige Aromen sollen hierdurch gefördert werden. 26.1 10 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/11290.html Weizenmalz hell 3 4 Wiener Malz 2 9 Pilsner Malz 1 4 Karamellmalz Hell 0.1 25 Einmaischen 43 20 Rast 1 63 30 Rast 2 72 10 Rast 3 43 30 Rast 4 63 30 Rast 5 70 15 Rast 6 78 10 Perle 14 8 75 Saphir 15 4 15 Mandarina Bavaria 8 8 50 Saphir 5 4 5 Zymoferm Z034 Weissbier II Ayinger 20