1.0
Erzenthaler Happy Manni
90
3
67
12.06.2018 00:00:00 CEST
14
2.8
4
Pilsner und Wiener sind Weyermann Barke Malze
Weizenmalz ist Bio
Wasser:5,5°dh Gesamthärte mit 3,3°dh Restalkalität, Maische pH soll: 5,4 bis 5,6
Speise: 3,5 Liter
Hauptgärung: Tag 0-0,5=18°C, 0,5-1=19°C, 1-1,5=20°C, 1,5-2=21°C, 2-2,5=22°C, 2,5-?=23°C
Diacetylrast: 16° für 2 Tag
Hopfen Stopfen: 5 Tage mit 170g Citra
Cold Crash: 2 Tage bei 4°
Nachgärung: 4 Wochen bei 23°C
Kaltreifung: 1 Woche bei 7-8°C
46.6
37
Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator
Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/14265.html
Weizenmalz hell
7.5
4
Pilsner Malz
2.5
4
Wiener Malz
2.5
9
Weizenflocken
0.5
3
Weizen-Karamellmalz
0.35
115
Melanoidinmalz
0.25
70
Einmaischen
50
3
Rast 1
62
50
Rast 2
72
20
Rast 3
78
5
Citra
9
13
90
Citra
9
13
75
Citra
9
13
10
Citra
43
13
0
Citra
180
13
5
WYEAST 3068 Weihenstephan Weizen
21