1.0
Hubertus
70
5.2
71.1
27.04.2021 02:00:00 CEST
14.6
2.9
4.5
Die Röstgerste hat ein dunkles schwarzbraun erzeugt - und der Vergleich mit Biersorten nach Geschmack und Farbe ein helles Schwarzbier. Die Röstgerste im Thermomix zerkleinert und mit 500 ml flüssiger Maische auf 70 °C erhitzt. Dieses Gemisch dann bei der 63er Rast nach 10 Minuten zugegeben.
Das erste eigene Bier. Der Sud sah gut aus, die ersten Verkostungen nach Kochen - vielversprechend.
Mit 15 brix / 14.6 Plato in Gärbehälter
Die Gärung ist gut angekommen - das Jungbier schon lecker....
nach 4 Tagen 7 Brix - 3 Plato
Werde es in 0,33 er Flaschen abfüllen und mit 4.5 g karbonisieren...
Heute nach 15 Tagen und 9 Tagen in Flasche erster Geschmackstest - super. gelungen - das sagt auch meine Frau...
22.05.2021 heute zum Essen zwei weitere Flaschen geöffnet - schmeckte toll zu Spargel, Wildschweinbratwurst und Bratkartoffeln - und der Geschmack noch besser....
29.05. 2021 wieder eine der Flaschen geöffnet - das Bier braucht Zeit - wieder besser - nächste Woche muss es reichen, dann ist das 6 Wochen Amt für meinen Vater- da wird das Bier
Abends im Kreis der Familie getrunken.
16.1
12.9
Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator
Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/34443.html
Weizenmalz hell
0.8
4
Münchner Malz Typ II
1.8
23
Pilsner Malz
1.7
4
Röstgerste
0.2
1150
Melanoidinmalz
0.5
70
Einmaischen
45
15
Rast 1
55
10
Rast 2
63
40
Rast 3
72
30
Rast 4
78
5
East Kent Golding
10
6
70
Perle
12
6.5
40
Amarillo
22
9.5
22
East Kent Golding
10
6
LalBrew Nottingham Ale
20