1.0 Holunderblüten Ale 80 10 55 03.07.2012 00:00:00 CEST 13 3.8 5 Nach 3 Tagen Hauptgärung wurde ein Pappkarton voll frische Holunderblüten gesammelt. Dann mit einer Schere die frischen Dolden möglichst ohne dicke Stengel in den Sud geschnibbelt, bis die Oberfläche schön voll war. Geschätzt: ca. 20 mittelgroße Holunderdolden. Holunder für 5 Tage drin gelassen, dann mit einer Lochkelle abgeschöpft und das Bier abgefüllt.
Das Bier schmeckt vollmundig-süß. Die Holundernote ist leicht und angenehm im Duft und Antrunk wahnehmbar. Ein echtes Mädchenbier aber auch die Männer mögen es.
Das Rezept passt sicher auch gut für andere Kräuter. Zum Beispiel ein Rosmarin oder Mädesüss- Ale. 22 8.8 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/371.html Pilsner Malz 3.7 4 Weizenmalz hell 1.1 4 Karamellmalz Belgisch 0.55 35 Einmaischen 57 10 Rast 1 67 80 Spalter 20 4.4 70 Spalter 20 4.4 20 Spalter 20 4.4 5 Brewferm Top 21.5