1.0 HBCon2019 - Kriek 60 5 62 21.09.2015 00:00:00 CEST 16.1 4 5 Nachgüsse mit kochendem Wasser um für die Bretts Stärke in die Würze zu bringen.
Verwendung von oxidiertem Hopfen, der kaum noch Bittere mitbringt (Backofen).
Nach frühestens 6 Monaten Zugabe von 4,5 kg TK-Sauerkirschen (entsteint) und weitere 1,5 Jahre auf den Kirschen lassen, dann abziehen (KEG).
Gesamte Lagerdauer 3 - 4 Jahre 45 5.3 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/4107.html Pilsner Malz 7.5 4 Weizenflocken 2 3 Sauermalz 0.3 5 Gerstenflocken 1 5 Einmaischen 55 10 Rast 1 67 50 Rast 2 72 20 Rast 3 78 5 Hallertauer Tradition 100 1 80 WYEAST 5278 Belgian Lambic Blend 20.5