1.0
Leichtkräftiges Weizen
90
45
58
04.09.2022 00:00:00 CEST
9.27
3.7
11
Hier habe ich eine bestehndes Rezept nachgebraut und mich auf ein bananiges Weizen gefreut. Das ich ein leichtes Weizen braue war mir bewusst, aber wenn ich die Daten hier eingebe, dann ergibt sich erstmal ein unerwartetes Bild. Zum einen scheint es nach der Berechnung wesentlich herber als geschmeckt und zum anderen kam ich mit eine Stammwürze von ca 10°P auf einen unerwartet hohen Restextrakt, was den Alkoholgehalt nicht zuträglich war. Die Hefe ging gut an und die Gärung war nach 5 Tagen durch, sodass ich nach einem Cool-crash bereits nach 6 Tagen abgefüllt habe. Ich habe diesemal bedeutend mehr Rohrzucker zur Carbonisierung hinzugegeben als gewöhnlich. Mit ca 11g/l (--> + 1% Alk.) passiert hoffentlich noch ein bissel was in der Flasche. Ich bin gespannt
36
18.6
Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator
Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/42965.html
Weizen
4.625
3
Pilsner Malz
1.505
4
Münchner Malz Typ I
0.83
15
Karamellmalz Pils
0.66
4
Einmaischen
51
20
Rast 1
63
30
Rast 2
76
30
Rast 3
78
5
Spalter Select
23
4.6
90
Perle
13
8.1
60
Magnum Slowenien
10
15.3
15
Cascade US
2
6.4
15
Gozdawa Bavarian Wheat 11 BW11
24