1.0 La bestia negra 90 30 57 17.04.2023 00:00:00 CEST 9.53 2.6 5 NAchdem Würzekochen hatte ich eine Stamwürze von 13 °P, diese habe ich mit 6 l Wasser auf 11 °P eingestellt. Durch das frühszeigit anstellen der Hefe kam die Gärung sehr schnell und hat auch ordentlich verarbeitet. Nach einem Cold-Crash habe ich nach 13 Tagen abgefüllt. Da ich es gerne etwas Schockoadiger gehabt hätte, vermute ich das ich zu wenig Choclat-Malz, aber zuviel Röstgerste hinzu gegeben habe. Mal sehen wir das Endprodukt schmecken wird. Ich hbae es bereits vorhar zweimal gebraut und habe eigentlich auf ein Bier gezielt, dass zwischen Kuchen und Grill gut passt. 27 28 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/46622.html Pilsner Malz 2.7 4 Chocolate Malt 0.5 900 Röstgerste 0.42 1150 Gerstenflocken 0.4 5 Wiener Malz 1.7 9 Weizen 0.8 3 Haferflocken 1.22 2 Einmaischen 46 25 Rast 1 52 15 Rast 2 68 70 Rast 3 78 20 Rast 4 78 1 East Kent Golding 30 5.5 90 Northern Brewer 15 8 70 East Kent Golding 40 5.5 0 Brauwerkstatt Nottingham Ale 18