1.0
Alt v4
75
5
65
13.07.2023 00:00:00 CEST
11.7
2.9
5
Hauptgärung 7 Tage an der unteren Grenze der Temperaturtoleranz der gewählten Hefe. Bei etwa 3,5 bis 4,25 Prozent Stammwürze Tanktemperatur für etwa zwei Tage auf etwa 18 °C bis 20 °C ansteigen lassen (Diacetylrast). Temperatur um 1 °C pro Tag bis auf 0–4 °C herunterfahren. Einige Tage sedimentieren lassen. Schlauchen. 3 Wochen gespundet lagern. Filtriert oder unfiltriert abfüllen.
12
13.4
Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator
Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/47398.html
Pilsner Malz
1
4
Münchner Malz Typ II
2.5
23
Karamellmalz Rot
0.5
45
Röstmalz Spezial Typ III
0.005
1400
Einmaischen
50
10
Rast 1
64
30
Rast 2
72
30
Rast 3
77
1
Spalter
65
3.5
60
Spalter
45
3.5
10
Fermentis SafAle K-97
19.5