1.0 Alt v4 75 5 65 13.07.2023 00:00:00 CEST 11.7 2.9 5 Hauptgärung 7 Tage an der unteren Grenze der Temperaturtoleranz der gewählten Hefe. Bei etwa 3,5 bis 4,25 Prozent Stammwürze Tanktemperatur für etwa zwei Tage auf etwa 18 °C bis 20 °C ansteigen lassen (Diacetylrast). Temperatur um 1 °C pro Tag bis auf 0–4 °C herunterfahren. Einige Tage sedimentieren lassen. Schlauchen. 3 Wochen gespundet lagern. Filtriert oder unfiltriert abfüllen. 12 13.4 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/47398.html Pilsner Malz 1 4 Münchner Malz Typ II 2.5 23 Karamellmalz Rot 0.5 45 Röstmalz Spezial Typ III 0.005 1400 Einmaischen 50 10 Rast 1 64 30 Rast 2 72 30 Rast 3 77 1 Spalter 65 3.5 60 Spalter 45 3.5 10 Fermentis SafAle K-97 19.5