1.0 Sander Hopfengold 90 10 65 03.01.2016 00:00:00 CET 12.8 2.9 5 Restalkalität auf 0°dH mit Milchsäure (80%) einstellen, Hefestarter anstellen, Gärung nicht zu kalt, dann kommen mehr fruchtige Aromen ins Bier.
In der HG ausgären lassen, dann mit Speise auf 5g/l karbonisieren. Nachgärung etwa 10-12 Tage, dann bei kühlerer Kellertemperatur mindestens 4 Wochen reifen lassen.

Ergibt ein strohgelbes, hopfenbetont herbes Bier mit leichten Fruchtaromen. Die Aromahopfensorten unterstreichen diesen Charakter und machen das Bier, trotz seines hohen Bitterwertes, sehr angenehm süffig. 23.2 11.4 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/4826.html Pilsner Malz 4.5 4 Wiener Malz 1.5 9 Karamellmalz Hell 0.15 25 Einmaischen 54 10 Rast 1 62 30 Rast 2 72 25 Rast 3 78 5 Perle 10 5.4 90 Hallertauer Magnum 25 12 80 Saphir 15 3.8 5 Hallertauer Mittelfrüher 15 4.3 8 Perle 8 5.4 20 Fermentis Safale S-04 19.5