1.0 Alt v5 20 Hallertauer 70 5 65 16.10.2023 00:00:00 CEST 12.2 3 5 Hauptgärung 7 Tage an der unteren Grenze der Temperaturtoleranz der gewählten Hefe. Bei etwa 3,5 bis 4,25 Prozent Stammwürze Tanktemperatur für etwa zwei Tage auf etwa 18 °C bis 20 °C ansteigen lassen (Diacetylrast). Temperatur um 1 °C pro Tag bis auf 0–4 °C herunterfahren. Einige Tage sedimentieren lassen. Schlauchen. 3 Wochen gespundet lagern. Filtriert oder unfiltriert abfüllen. 12.3 11.5 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/48424.html Pilsner Malz 2.1 4 Münchner Malz Typ II 1.5 23 Karamellmalz Rot 0.5 45 Röstmalz Spezial Typ III 0.01 1400 Einmaischen 50 10 Rast 1 64 45 Rast 2 72 35 Rast 3 78 20 Hallertauer Tradition 25 5.5 60 Hallertauer Tradition 44 5.5 10 Fermentis SafAle K-97 16