1.0 Strandsand 90 15 60 25.04.2016 00:00:00 CEST 12.1 1.8 6 Sauermalz wegen des harten Kieler Wassers (10,5 ° Restalkalität).
Verzuckern der Rohfrucht war auch ohne Vorbehandlung völlig problemlos, auch keinerlei Läuterprobleme.
Als 3. Gewürz 10 Minuten vor Kochende 10 g Kardamom (Funktion ist hier nicht vorgesehen).
Als Hefe haben wir den Rest je einer Flasche Hoegaarden und St. Bernardus gestrippt. Die Mischung hat auf deutlich unter 2 % Restextrakt heruntervergoren...

Ergebnis: Ein extrem leckeres Witbier, aber deutlich würzlastiger als die belgischen Originale - geht etwas in Richtung Kühn Kunz Rosen Oriental Wit, nur um Längen besser Kam überall gut an, auch bei Frauen. Kalt gut als erfrischendes Sommerbier, gerne auch schon nach kurzer Reifung von 4 Wochen trinken. 38.3 38.9 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/5673.html Pilsner Malz 6 4 Sauermalz 0.6 5 Weizen 5 3 Haferflocken 0.75 2 Einmaischen 42 10 Rast 1 50 20 Rast 2 55 20 Rast 3 62 30 Rast 4 72 30 Strisselspalt 30 3.5 90 Perle 40 8.2 90 Strisselspalt 30 3.5 0 Perle 20 8.2 0 WYEAST 3944 Belgian Witbier 20