1 MANU TAPU Version NEIPA (by Nachtflug) All Grain Nachtflug 25 30 60 70 10.10.2017 1.052 1.012 4.5 Brauwasser (mg/l): HCO3 (37), Ca (134), Mg (3), Na (7), SO4 (139), Cl (130)
Zarte bzw. Feinblatt-Haferflocken -> KEINE Kernigen, Großblatt- oder Schmelzflocken
2 x 10 l Nachguss
Whirlpool-Hopfung bei 90°C, Whirlpool bei 80°C
1. Stopfen: 25 g je Hopfensorte in die zusammenfallenden Hochkräusen (ca. 50% sVG)
2. Stopfen: 25 g je Hopfensorte in die fast abgeschlossene Gärung für 3 Tage
7 g/L Traubenzucker für die Karbonisierung => 5.7% ABV 1 Hauptguss 15 Nachguss 17.4 1 Maris Otter Malt 3750 6 82.2 Grain 1 Weizenmalz hell 500 4 80.1 Grain 1 Haferflocken 500 2 71.4 Grain 1 Crystal Malt 40°L 250 120 73.6 Grain 1 Einmaischen Infusion 67 75 15 76 1 Waimea 25 12.5 Aroma 60 1 RKU 25 6.5 Boil 0 1 Waimea 25 12.5 Boil 0 1 RKU 25 6.5 Boil 0 1 Motueka 50 4.5 Boil 0 1 Waimea 50 12.5 Aroma 7 1 RKU 50 6.5 Aroma 7 1 Wai-Iti 50 2.2 Aroma 7 1 Motueka 50 4.5 Aroma 7 1 White Labs WLP023 Burton Ale 35 77 20 20 Ale