1 Kürbisbier All Grain Berliner 24 29.1 60 67 20.3.2011 1.052 1.013 5 Einen halben, mittelgroßen, möglichst süßen Kürbis schälen und in große Würfel schneiden. Im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten backen. Den weichen Kürbis, jetzt noch etwa 3kg, mit den Haferflocken und 3 Liter Wasser etwa 10 Minuten kochen und als erste Infusion zugeben. 1 Hauptguss 16.2 Nachguss 15.3 1 Weizenmalz hell 2000 4 84.4 Grain 1 Wiener Malz 1000 9 82.2 Grain 1 Münchner Malz Typ I 500 15 75.7 Grain 1 Karamellmalz Hell 500 25 73.6 Grain 1 Rauchmalz 500 5 80.1 Grain 1 Haferflocken 250 2 80.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 45 30 9.5 54 1 Rast 1 Infusion 55 20 3 98 1 Rast 2 Infusion 63 10 3.7 98 1 Rast 3 Infusion 72 30 5.1 1 Rast 4 Infusion 78 10 4.5 1 Tettnanger 5 4 Aroma 100 1 Saazer 10 2.2 Aroma 100 1 Hallertauer Magnum 15 11.5 Boil 90 1 Tettnanger 10 4 Boil 30 1 Saazer 25 2.2 Boil 30 1 WYEAST 1084 Irish Ale 50 75 19 19 Ale