1 St. Patrick`s Day All Grain Hopfenbrocker 20 24.8 70 56.5 20.8.2017 1.047 1.011 4 Guinness Draught - Style ..

als "Festbier" für St. Patrick`s einwas stärker und aufwändiger eingebraut.

Hauptbestandteil Pale Ale-Malz wurde um eine Wiener/Pilsner Melange ergänzt, um den Malzkörper etwas mehr Nuancen zu geben.
Der Standard-brauvorgang (Stout) wurde um eine Gummirast und eine kurze Verzuckerungsrast erweitert.
Zugabe der etwas reduzierten Röstmalzmenge erfolgte nach Ende der 72°C - Rast, damit es nicht zu brenzlig wird .. soll ja als "Festbier" süffig bleiben ... 1 Hauptguss 18.4 Nachguss 8.7 1 Pale Ale Malz 2500 6 77.9 Grain 1 Röstgerste 300 1150 54.1 Grain 1 Gerstenflocken 1000 5 80.1 Grain 1 Pilsner Malz 400 4 80.1 Grain 1 Wiener Malz 400 9 82.2 Grain 1 Einmaischen Infusion 40 10 7 40 1 Rast 1 Infusion 64 70 6.6 98 1 Rast 2 Temperature 72 10 1 Rast 3 Infusion 78 20 4.8 98 1 East Kent Golding 50 5.1 Boil 90 1 Danstar Nottingham Ale 11 76 16 16 Ale