1 Böhmisch Gold (by Nachtflug) All Grain Beer 27 38.1 120 75 9.2.2015 1.055 1.014 4.5 Brauwasser: (~) RA 1°dH, HCO3 40 mg/L, Ca 20 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 7 mg/L, SO4 30 mg/L, Cl 10 mg/L
Aufbereitung: 0.1 g/L Milchsäure in die Haupt- und Nachgüsse

Volumenschwund der Kochmaischen vor dem Zubrühen mit kochendem Wasser ausgleichen

5 g/L Zucker für die Flaschengärung
Fertiges Bier: 12°P, 4.9% ABV
Reifung 4-6 Wochen möglichst kalt 1 Hauptguss 17.5 Nachguss 23.3 1 Böhmisches Tennenmalz 4000 4 77.9 Grain 1 Weizenmalz hell 1000 4 84.4 Grain 1 Gerstenflocken 200 5 80.1 Grain 1 Sauermalz 150 5 77.9 Grain 1 Einmaischen Infusion 15 15 12.3 15 1 Rast 1 Infusion 55 15 7.8 1 Rast 2 Infusion 65 15 5.2 95 1 Rast 3 Infusion 72 15 5.3 1 Rast 4 Infusion 77 15 5.2 1 Spalter Select 50 4.8 Aroma 120

Pellet

1 Tettnanger 50 4 Boil 10

Pellet

1 WYEAST 2278 Czech Pils 125 74 12 12

Dry

Ale