1 Pilsner #1 All Grain Blau99 23.5 33.1 90 60 24.1.2019 1.048 1.014 5 PH bei 5,5 - 5.8
Ziel Stammwürze=12.6Brix
Tatsächlich Stammwürze bei=13 macht 12.5°P
OTK Hefe mit 1l Wasser dazugegeben bei 9.5 grad. Macht 12°Plato.
Dann nochmals abgekühlt auf 8.5 Grad.
1 Hauptguss 20.8 Nachguss 15.1 1 Pilsner Malz 5400 4 80.1 Grain 1 Wiener Malz 300 9 82.2 Grain 1 Sauermalz 130 5 77.9 Grain 1 Irish Moss 5 TRUE Mash OTHER 5 1 Einmaischen Infusion 55 5 17 55 1 Rast 1 Infusion 62 40 3.8 98 1 Rast 2 Temperature 68 15 1 Rast 3 Temperature 72 30 1 Rast 4 Temperature 78 10 1 Saazer 20 3.2 Aroma 90

Pellet

1 Magnum US 20 13 Boil 80

Pellet

1 Saazer 30 3.2 Boil 15

Pellet

1 Saazer 30 3.2 Boil 1

Pellet

1 Fermentis Saflager W-34/70 11 71 9 9

Dry

Ale