1 HBCon2019 Stachlinger IPA All Grain Steamroller 20.5 25 60 64 30.6.2015 1.062 1.011 5 Hefe war die WLP090 San Diego Super Yeast, 2.te Führung, nicht die angegebene WYEAST Hefe.
Bremer Wasser.
Maischen im Thermoport ohne groß rühren.
Gekühlt mit Kühlspirale im Sudkessel, kein andrehen des Whirlpools.
Vom Gärbehälter durch das Steigrohr in ein mit CO2 gespültes Fass, dann nochmal kurz mit CO2 durchgeblasen. Abgefüllt mit Gegendruckfüller, zeitnah zur Verkostung.
Meiner Meinung nach wichtig ist möglichst wenig Sauerstoffeintrag und frisch trinken. 1 Hauptguss 19.8 Nachguss 8 1 Pilsner Malz 3600 4 80.1 Grain 1 Pale Ale Malz 1800 6 77.9 Grain 1 Karamellmalz Rot 280 45 71.4 Grain 1 Sauermalz 50 5 77.9 Grain 1 Einmaischen Infusion 57 10 8.5 71 1 Rast 1 Infusion 68 60 11.3 80 1 Mosaic 25 10.6 Aroma 60 1 Mosaic 15 10.6 Boil 20 1 Citra 15 13.9 Boil 20 1 Mosaic 45 10.6 Boil 0 1 Citra 45 13.9 Boil 0 1 Mosaic 25 10.6 Aroma 0 1 Citra 35 13.9 Aroma 0 1 Mosaic 37 10.6 Aroma 4 1 Citra 63 13.9 Aroma 4 1 WYEAST 1217-PC West Coast IPA 11.5 82 19 19 Ale