1 ## Kölsch All Grain Donpfaf 20 22.5 60 70 24.1.2016 1.05 1.012 5 - Um das Bier etwas schlanker und spritziger zu gestalten kann bis zu 10% der Schüttung durch Weizenmalz ersetzt werden.
- Hopfenmengen mit abweichendem alpha-Säuregehalt können hier http://www.braupartner.de/berechnungen/bier.php berechnet werden.
- Es kann jede obergärige Hefe verwendet werden. 1 Hauptguss 11.4 Nachguss 13.2 1 Pilsner Malz 3400 4 80.1 Grain 1 Weizenmalz hell 400 4 84.4 Grain 1 Irish Moss 5 TRUE Mash OTHER 15 1 Einmaischen Infusion 55 10 11.4 62 1 Rast 1 Temperature 62 20 1 Rast 2 Temperature 72 20 1 Rast 3 Temperature 78 10 1 Saphir 37 3.5 Boil 50 1 Saphir 10 3.5 Boil 10 1 18.0 10 75 0 0 Ale