1 Böhmisch Gold (by Nachtflug) All Grain Nachtflug 21 30 120 75 9.2.2015 1.046 1.012 4.5 Brauwasser: (~) RA 1°dH, HCO3 40 mg/L, Ca 20 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 7 mg/L, SO4 30 mg/L, Cl 10 mg/L
Aufbereitung: 0.1 g/L Milchsäure in die Haupt- und Nachgüsse

Volumenschwund der Kochmaischen vor dem Zubrühen mit kochendem Wasser ausgleichen

5 g/L Zucker für die Flaschengärung
Fertiges Bier: 12°P, 4.9% ABV
Reifung 4-6 Wochen möglichst kalt 1 Hauptguss 11.9 Nachguss 19.8 1 Böhmisches Tennenmalz 3600 4 77.9 Grain 1 Einmaischen Infusion 15 15 8.3 15 1 Rast 1 Infusion 55 15 5.5 1 Rast 2 Infusion 65 15 3.6 95 1 Rast 3 Infusion 72 15 3.8 1 Rast 4 Infusion 77 15 3.6 1 Saazer 80 4.1 Aroma 120

Pellet

1 WYEAST 2278 Czech Pils 125 74 12 12

Dry

Ale