1 Bockiger Löwe (by Nachtflug) All Grain Nachtflug 21 30 120 75 17.4.2015 1.063 1.014 4.5 Brauwasser: (~) RA -5.5°dH, HCO3 0 mg/L, Ca 70 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 50 mg/L, SO4 90 mg/L, Cl 120 mg/L
Aufbereitung: 0.1 g/L Milchsäure in die Haupt- und Nachgüsse

Die erste Dickmaische 45 Minuten kochen
Volumenschwund der Kochmaischen vor dem Zubrühen mit kochendem Wasser ausgleichen

4 g/L Zucker für die Flaschengärung
Fertiges Bier:16.2°P, 6.9% ABV
Reifung 2-3 Monate möglichst kalt 1 Hauptguss 15.9 Nachguss 16.4 1 Pilsner Malz 4800 4 80.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 15 15 11 15 1 Rast 1 Infusion 56 15 7.2 1 Rast 2 Infusion 66 15 4.9 95 1 Rast 3 Infusion 73 15 5 1 Rast 4 Infusion 77 15 4.7 1 Spalter Select 75 4.5 Aroma 120

Pellet

1 WYEAST 2124 Bohemian Lager 125 77 10 10

Dry

Ale