1 Schönramer Hell Klon All Grain Plöpp 54 60 60 65 18.12.2021 1.047 1.01 5 Ich habe in diesem Rezept alles verwertet, was ich von den Angaben auf der Flasche und aus dem www zu diesem Bier rausfinden konnte. Ich habe im www Angaben zum scheinbaren Vergärungsgrad von 86-87% gefunden, kriege das aber nicht mit der angeblichen Stammwürze von 11,8°P und einem Alkoholgehalt von 5% in Deckung. Auch hatte ich Angaben zur Dekoktion von 1/4 der Maischemenge bei einer Rasttemperatur nach Dekoktion von 77°C, was ich auch nicht unter einen Hut kriege. ich habe dann der Mengenangabe 1/4 (ca.) geglaubt, auch weil das dann zur Rasttemperatur von 72°C passt. Eigentlich soll die Dickmaische auch nur 1 Minute gekocht werden, wie man das hier eingibt, habe ich aber leider noch nicht rausgefunden. Die Rastdauern hab ich geschossen, die Anteile der Hopfensorten ebenfalls. Pilsner Malz extra hell hab ich im Rezept auch nur angenommen, weil ich das gerade da hatte. 1 Hauptguss 44.1 Nachguss 21.8 1 Pilsner Malz extra hell 9800 2 84.4 Grain 1 Einmaischen Infusion 48 5 24.5 53 1 Rast 1 Infusion 52 5 3.3 95 1 Rast 2 Infusion 60 15 8.2 95 1 Rast 3 Infusion 65 30 8 95 1 Rast 4 Infusion 72 10 12.4 1 Hallertauer Tradition 12 5.4 Boil 50 1 Spalter Select 12 5.6 Boil 50 1 Saphir 8 4.3 Boil 50 1 Hallertauer Tradition 12 5.4 Boil 30 1 Spalter Select 12 5.6 Boil 30 1 Saphir 8 4.3 Boil 30 1 Hallertauer Tradition 12 5.4 Boil 15 1 Spalter Select 12 5.6 Boil 15 1 Saphir 8 4.3 Boil 15 1 Fermentis Saflager W-34/70 54.5 80 10 10 Ale