1 HBCon2019 - Kriek All Grain ggansde 40 45 60 62 21.9.2015 1.064 1.016 5 Nachgüsse mit kochendem Wasser um für die Bretts Stärke in die Würze zu bringen.
Verwendung von oxidiertem Hopfen, der kaum noch Bittere mitbringt (Backofen).
Nach frühestens 6 Monaten Zugabe von 4,5 kg TK-Sauerkirschen (entsteint) und weitere 1,5 Jahre auf den Kirschen lassen, dann abziehen (KEG).
Gesamte Lagerdauer 3 - 4 Jahre 1 Hauptguss 45 Nachguss 5.3 1 Pilsner Malz 7500 4 80.1 Grain 1 Weizenflocken 2000 3 84.4 Grain 1 Sauermalz 300 5 77.9 Grain 1 Gerstenflocken 1000 5 80.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 55 10 45 55 1 Rast 1 Temperature 67 50 1 Rast 2 Temperature 72 20 1 Rast 3 Temperature 78 5 1 Hallertauer Tradition 100 1 Boil 80

Pellet

1 WYEAST 5278 Belgian Lambic Blend 20 75 20.5 20.5

Dry

Ale