1 Las Casas Wiess All Grain ZaubererMD 20 22.5 60 70 2.5.2022 1.046 1.011 5 Das Bier habe ich zusammen mit einem Freund für ein Vereinsjubiläum konzipiert. Der Wakatu-Hopfen sollte ein Vanille-Aroma ins Wiess bringen. Leider ist uns das Bier spontanvergoren und wir haben aus Versehen das Sour-Wiess erfunden. Hat trotzdem geschmeckt, nur eben nicht nach Vanille.

Wir werden das Rezept nochmal nachbrauen, dann aktualisiere ich die Beschreibung. 1 Hauptguss 20 Nachguss 4.5 1 Pilsner Malz 3200 3.5 80.1 Grain 1 Weizenmalz hell 200 4 84.4 Grain 1 Wiener Malz 100 7.5 82.2 Grain 1 Einmaischen Infusion 57 10 20 57 1 Rast 1 Temperature 62 30 1 Rast 2 Temperature 67 30 1 Hallertauer Tradition 15 6.3 Aroma 60 1 Hallertauer Tradition 10 6.3 Boil 30 1 Wakatu 5 6.3 Boil 10 1 Wakatu 15 6.3 Aroma 4 1 WYEAST 2565 Kölsch 11 77 21 21 Ale