1 Lahnwiesentorpedo All Grain Axiom 45 53.8 85 66 31.7.2022 1.066 1.014 6 Hier wurde ein Klon-Retzept, welches sein Ursprung von einem belgischen Tripel hat gebraut. Einige Angabe des Rezeptkalkulator liesen sich nicht darstellen bzw. werde hier nicht korrekt berechnet, daher noch einige Angaben an dieser Stelle. Den Hauptguss habe ich mit 36 l gefahren und 28 l Nachguss hinterher geschoben. Nachdem Würzekochen habe ich noch 1000 g Kandiszucker hinzugegeben, wodurch sich die Stammwürze auf 20,2 °P einstellte. Die Gärung, welche alle 72 Stunden um 1 °C Temperaturanstieg hatte, verlief drastisch. Nach einem Tag stellte ich am Gärspund ein Blubbern ein und dieses Blubbern hielt eine Woche lang an. Als sich die Gräuse legte, gabe ich 300 g Eichenholzchips im Säckchen hinzu. Nach 15 Tagen Hauptgärung füllte ich in Flaschen ab und carbonisiete mit Rohrzucker auf (6 g/l). Aktuell ist das Bier in der Nachgörung und sollte am Ende ca. 9,5 % Alc. haben. 1 Hauptguss 33.3 Nachguss 26.5 1 Pilsner Malz 11400 4 80.1 Grain 1 Karamellmalz Belgisch 950 30 75.7 Grain 1 Eichenholzchips, medium toast 310 TRUE Mash OTHER 0 1 Einmaischen Infusion 51 15 33.3 52 1 Rast 1 Temperature 64 60 1 Rast 2 Temperature 76 15 1 Rast 3 Temperature 78 1 1 Northern Brewer 44 9.2 Boil 85 1 Hallertauer Mittelfrüher 40 4.4 Boil 40 1 East Kent Golding 16 4.5 Boil 20 1 Tettnanger 13 3.8 Boil 20 1 WYEAST 3787 Trappist High Gravity 1 79 22 22 Ale