1 White IPA All Grain Schlossbrauerei-Hundisburg 290 331.3 75 66.5 14.1.2023 1.058 1.013 5 + 1kg Sencha Earl Grey stopfen (0,3% lt. Angabe auf Etikett...)
Das Rezept ist der Versuch, das White IPA der Grätzer Brauerei nachzuahmen, welches unverkennbar nach EarlGrey bzw. Bergamotte schmeckt.
Dies ist keine "Kopie" - ein org. Rezept lag nicht vor. Als Grundlage diente das rückseitige Flaschenetikett, welches zumindest Malz- und Hopfensorten, StW und Bittere verrät und damit sehr brauchbare Angaben bereithält.
Die Bitterung erfolgt im Original ausschl. mit Magnum ( - bei uns waren noch ein paar Sachen "aufzubrauchen", daher die wilde Mischung...) 1 Hauptguss 130.1 Nachguss 245.2 1 Pilsner Malz extra hell 33000 2 84.4 Grain 1 Weizenmalz hell 13000 4 84.4 Grain 1 Weizen 10000 3 84.4 Grain 1 Roggenmalz 7000 8 84.4 Grain 1 Einmaischen Infusion 100 5 21.2 108 1 Rast 1 Infusion 40 15 24.4 10 1 Rast 2 Infusion 55 30 16.3 98 1 Rast 3 Infusion 65 30 18.6 98 1 Rast 4 Infusion 72 30 21 98 1 Rast 5 Infusion 78 15 28.6 98 1 Comet 170 9.5 Aroma 75 1 Comet 250.2 9.5 Aroma 75 1 Cascade SI 150 6 Boil 65 1 Perle 50 10 Boil 65 1 Comet 250 9.5 Boil 1 Sorachi Ace 300 12 Aroma 2 1 Ekuanot 300 13.3 Aroma 2 1 Fermentis SafAle T-58 150 78 20 20 Ale