1 The Atlantic Pathway (by Nachtflug) All Grain Nachtflug 21 30 120 70 24.2.2016 1.048 1.011 4.5 Brauwasser: (~) RA -3°dH, HCO3 40 mg/L, Ca 115 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 7 mg/L, SO4 200 mg/L, Cl 60 mg/L

Batch sparge Methode
4 kg + 12 L (75°C) -> 67°C -> 75 Min -> komplett abläutern (75°C -> 9 L 95°C + 3 L 15°C)
Treber + 10 L (75°C) -> 72°C -> 30 Min -> komplett abläutern (75°C -> 7.5 L 95°C + 2.5 L 15°C)
Treber + 10 L (79°C) -> 76°C -> 15 Min -> komplett abläutern (79°C -> 8 L 95°C + 2 L 15°C)

Hefe: WLP095 Burlington Ale

6 g/L Zucker für die Flaschengärung
Fertiges Bier: 12.7°P, 5.4% ABV 1 Hauptguss 12 Nachguss 19.9 1 Pilsner Malz 3000 4 80.1 Grain 1 Münchner Malz Typ II 800 23 75.7 Grain 1 Karamellmalz Rot 200 45 71.4 Grain 1 Einmaischen Infusion 67 75 12 75 1 Summit 10 13.6 Aroma 120

Pellet

1 Simcoe 10 10.6 Aroma 120

Pellet

1 Citra 10 8.2 Boil 0

Pellet

1 Willamette 10 3.5 Boil 0

Pellet

1 Citra 15 8.2 Aroma 7

Pellet

1 Simcoe 15 10.6 Aroma 7

Pellet

1 Summit 15 13.6 Aroma 7

Pellet

1 Willamette 15 3.5 Aroma 7

Pellet

1 White Labs WLP001 California Ale 35 77 20 20

Dry

Ale