1 Alt v3 50 All Grain macrigato 50 53.6 70 65 13.7.2023 1.049 1.012 5 Hauptgärung 7 Tage an der unteren Grenze der Temperaturtoleranz der gewählten Hefe. Bei etwa 3,5 bis 4,25 Prozent Stammwürze Tanktemperatur für etwa zwei Tage auf etwa 18 °C bis 20 °C ansteigen lassen (Diacetylrast). Temperatur um 1 °C pro Tag bis auf 0–4 °C herunterfahren. Einige Tage sedimentieren lassen. Schlauchen. 3 Wochen gespundet lagern. Filtriert oder unfiltriert abfüllen. 1 Hauptguss 30 Nachguss 28.5 1 Pilsner Malz 6300 4 80.1 Grain 1 Münchner Malz Typ II 3000 23 75.7 Grain 1 Karamellmalz Pils 630 4 75.7 Grain 1 Röstmalz Spezial Typ III 80 1400 54.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 50 10 30 54 1 Rast 1 Temperature 64 45 1 Rast 2 Temperature 72 35 1 Rast 3 Temperature 78 20 1 Spalter 160 3.5 Boil 60

Pellet

1 Spalter 110 3.5 Boil 10

Pellet

1 Fermentis SafAle K-97 23 75 16 16

Dry

Ale