1 Chrisis Höpfchen All Grain Freetoast 20 24.1 90 70 8.1.2016 1.05 1.012 5 Zugabe von jeweils 5 ml Milchsäure 80% zu Haupt- und Nachguss.

Wassertemperatur vor dem Einmaischen 72°C. 90 min Kombirast, alle 30 min rühren, nach 60 min erste Jodprobe. Abmaischen wenn jodnormal. Nachgüsse aufgeben bis 11°P erreicht sind.

Erste Hopfengabe nach 20 min Kochzeit, 90 min Gesamtkochzeit. Zweite Hopfengabe 15 min nach Kochende. Kurz warten, dann Whirlpool andrehen. Wenn Flüssigkeit wieder völlig ruhig, abschlauchen.

Abkühlen und bei 20°C anstellen. Idealerweise recht kühle Gärung bei 17°C. 1 Hauptguss 11.4 Nachguss 14.6 1 Pilsner Malz 3800 4 80.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 68 60 11.4 69 1 Tettnanger 55 4 Boil 70 1 Tettnanger 50 4 Aroma 0 1 Danstar Nottingham Ale 11 76 17.5 17.5 Ale