1 MANU TAPU (by Nachtflug) All Grain Nachtflug 21 30 120 70 15.5.2016 1.06 1.015 4.5 Brauwasser: (~) RA -3°dH, HCO3 40 mg/L, Ca 115 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 7 mg/L, SO4 200 mg/L, Cl 60 mg/L

Batch sparge Methode
5 kg + 17.5 L 75°C -> 68°C -> 75 Min -> komplett abläutern (75°C -> 13 L 95°C + 4.5 L 15°C)
Treber + 15 L 79°C -> 75°C -> 30 Min -> komplett abläutern (79°C -> 12 L 95°C + 3 L 15°C)

6 g/L Zucker für die Flaschengärung
Fertiges Bier: 15.5°P, 6.5% ABV 1 Hauptguss 17.5 Nachguss 14.9 1 Maris Otter Malt 4750 5 77.9 Grain 1 Crystal Malt 40°L 250 120 73.6 Grain 1 Einmaischen Infusion 68 75 17.5 75 1 RKU 20 8.5 Aroma 120

Pellet

1 Waimea 10 13 Aroma 120

Pellet

1 RKU 30 8.5 Boil 0

Pellet

1 Waimea 20 13 Boil 0

Pellet

1 Wai-Iti 50 2 Aroma 7

Pellet

1 Motueka 50 6 Aroma 7

Pellet

1 Waimea 20 13 Aroma 7

Pellet

1 White Labs WLP007 Dry English Ale 35 75 20 20

Dry

Ale