1 Sander Smokey Rob All Grain Sander_Braugemeinschaft 30 31.4 90 65 12.5.2016 1.049 1.012 5 Herbes, nussbraunes, nicht zu rauchiges Dunkles. Die Hopfenauswahl scheint etwas gewöhnungsbedürftig, aber der Hopfen, vor allem der Chinook passt perfekt zum leichten Raucharoma Trotz des hohen Bitterwertes sehr ausgewogen.
Ausgären lassen, mit Speise auf 4-5g/l karbonisieren, Nachgärung dann mind. 1 Woche 2-3°C kühler. Mindestens 5-6 Wochen kühl, aber nicht zu kalt reifen lassen.
Ergibt eine wunderbare Schaumkrone und eine moussierende Kohlensäure. Benannt nach unserem Rezeptentwickler und 1. Braumeister Robert 1 Hauptguss 23.5 Nachguss 10.9 1 Münchner Malz Typ I 1900 22 75.7 Grain 1 Pale Ale Malz 2400 6 77.9 Grain 1 Rauchmalz 1500 5 80.1 Grain 1 Karamellmalz Aroma 400 400 69.2 Grain 1 Einmaischen Infusion 55 10 18.6 55 1 Rast 1 Infusion 63 35 4.9 98 1 Rast 2 Temperature 72 25 1 Rast 3 Temperature 78 10 1 Chinook US 25 12.8 Boil 85 1 Perle 25 4.5 Boil 20 1 Tettnanger 20 2.4 Boil 10 1 Hallertauer Magnum 5 13.5 Boil 70 1 Danstar Nottingham Ale 12 76 17.5 17.5 Ale