1 Vlaanderse Gebruik All Grain DennyCrane 25 30 90 65 19.12.2016 1.05 1.012 5 Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag in der Sonne. Die Orangen geben dem Witbier einen sehr fruchtigen Charakter. Der Koriander bleibt im Hintergrund. Wer mag, kann den Koriandersamen-Anteil noch erhöhen. Ebenso hat die Hopfung mit Cascade noch Platz nach oben.

Eine ordentliche Portion Haferflock
Die Gärung lieber etwas länger laufen lassen, damit die Schalen und der Koriander besser ausgenutzt werden. Zwei Wochen sind die Untergrenze.

Lagerung: 4 Wochen bei 3-5 Grad. Hier ist länger besser. Eine gute Karbonisierung macht das Witbier noch erfrischender

1 Hauptguss 26.4 Nachguss 6.1 1 Weizenmalz hell 2500 4 84.4 Grain 1 Pilsner Malz 1500 4 80.1 Grain 1 Karamellmalz Hell 250 25 73.6 Grain 1 Sauermalz 250 5 77.9 Grain 1 Haferflocken 500 2 80.1 Grain 1 Orangenschale 25 TRUE Mash OTHER 10 1 Koriander 17 TRUE Mash OTHER 5 1 Orangenschale 20 TRUE Mash OTHER 0 1 Koriander 15 TRUE Mash OTHER 0 1 Einmaischen Infusion 40 15 26.4 42 1 Rast 1 Temperature 55 10 1 Rast 2 Temperature 63 30 1 Rast 3 Temperature 72 30 1 Rast 4 Temperature 78 10 1 Perle 20 6.5 Boil 65

Pellet

1 Cascade US 20 5.5 Boil 10

Pellet

1 Cascade US 20 5.5 Aroma 3

Pellet

1 Fermentis Safbrew WB-06 11 75 22 22

Dry

Ale