1 Rebellion Blonde All Grain Thomas 25 27 75 65 5.1.2017 1.072 1.019 5 Nachguss ggfs. mit Milchsäure einstellen. Restalkalität sollte 0°dh betragen. Koriander im Mörser leicht zerstoßen. Zeste von 2 Orangen verwendet. Demnächst eher 3-4 verwenden. Hefe wurde mit Starter vorbereitet. 1 Hauptguss 18 Nachguss 16.8 1 Pale Ale Malz 7000 6 77.9 Grain 1 Karamellmalz Hell 1000 25 73.6 Grain 1 Irish Moss 5 TRUE Bottling OTHER 10 1 Milchsäure 80% 1 TRUE Mash OTHER 18 1 Koriander 16 TRUE Bottling OTHER 0 1 Orangenschale 30 TRUE Bottling OTHER 0 1 Einmaischen Infusion 67 90 18 76 1 Rast 1 Temperature 67 90 1 Rast 2 Temperature 77 10 1 Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ 35 15.5 Boil 60

Pellet

1 Simcoe 45 13 Boil 10

Pellet

1 Amarillo 50 9.5 Aroma 15

Pellet

1 WYEAST 3463 Forbidden Fruit 50 74 18 18

Dry

Ale