1 Northern Rye All Grain DennyCrane 23 24 90 66 17.4.2015 1.055 1.014 5.5 Angelehnt an "Nordisches Roggenbier". 2% Sauermalz wurden abhängig von den lokale Wasserwerten gewählt (hier mittlere Härte 11° dH)

Malzig mit Toffee und Schokoladennoten. Die Zitrusnote des Cascades-Hopfens ist dezent im Anklang. 1 Hauptguss 21 Nachguss 10.4 1 Pilsner Malz 4000 4 80.1 Grain 1 Roggenmalz 1000 6 84.4 Grain 1 Weizen-Röstmalz 100 1000 54.1 Grain 1 Sauermalz 100 5 77.9 Grain 1 Haferflocken 100 2 80.1 Grain 1 Einmaischen Infusion 37 45 21 37 1 Rast 1 Temperature 55 15 1 Rast 2 Temperature 63 60 1 Rast 3 Temperature 72 20 1 Rast 4 Temperature 78 10 1 Northern Brewer 10 8 Aroma 90

Pellet

1 Cascade US 50 5.5 Boil 5

Pellet

1 Fermentis Safale S-04 11 75 19.5 19.5

Dry

Ale