1 Ragnar Lodbrok - Viking Ale All Grain VeraldarNagli 41 46.5 65 67 14.4.2017 1.047 1.01 5 Das Rezept ist ausgelegt für den Einsatz einer BrauEule.
Die Stammwürze wird endgültig im Gärbehälter durch Zugabe von Kaltwasser eingestellt. Die Angaben der Alphasäuren resultieren aus der Berechnung der Hopfenalterung. Die Zugabe der Milchsäure erfolgt aufgrund der Restalkalität des Brauwassers. 1 Hauptguss 25 Nachguss 25.3 1 Pale Ale Malz 5800 6 77.9 Grain 1 Weizenmalz hell 1200 4 84.4 Grain 1 Karamellmalz Pils 300 4 75.7 Grain 1 Sauermalz 300 5 77.9 Grain 1 Milchsäure 80% 5 TRUE Mash OTHER 0 1 Einmaischen Infusion 55 5 25 55 1 Rast 1 Temperature 64 30 1 Rast 2 Temperature 73 30 1 Rast 3 Temperature 75 10 1 Hallertauer Tradition 100 5.5 Boil 65 1 0.0 28 6.5 Boil 65 1 Citra 80 12 Aroma 0 1 Perle 150 6.5 Aroma 0 1 Amarillo 60 9.5 Aroma 0 1 Cascade US 100 5.5 Aroma 0 1 Fermentis SafAle US-05 11.5 78 19.5 19.5 Ale 1 Fermentis SafAle S-04 11.5 75 19.5 19.5 Ale