Besucher
Online:
29
Besucher heute:
505
Besucher gesamt:
1.352.486
Zugriffe heute:
1.545
Zugriffe gesamt:
5.855.939
Besucher pro Tag: Ø
409
Zählung seit:
 01.01.2011

Aroma-Details

Aromanummer
504
Beschreibung
Chlorphenol
Verwandte Begriffe
Apothekengeschmack, Medizingeschmack
Typ
Geruch
Gruppe
phenolisch
Grundstoff
2,6-Dichlorphenol
Bedeutung
Fehlgeschmack in Bier
Herkunft
Verunreinigung von Rohstoffen und/oder Verpackungsmaterialien mit Chlorphenolen. Kontakt des Biers mit Chlorhaltigen Flüssigkeiten
Analytik
Gaschromatographisch, Colorimetrisch
Konzentration
in normalem Bier nicht nachweisbar
Schwellenwert
5 μg/l
Bemerkungen
2,6-Dichlorphenol ist die Leitsubstanz, der Fehlgeschmack kann aber auch durch andere Chlorphenole verurscht werden.

Zurück