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Aroma-Details

Aromanummer
171
Beschreibung
Sudpfanne bei Hopfengabe
Verwandte Begriffe
Aromahopfen in Sudpfanne gekocht
Typ
Geruch
Gruppe
aromatisch, duftend, fruchtig, blumig
Untergruppe
hopfig
Grundstoff
Ketone und Terpene aus Hopfenöl
Bedeutung
Erwünschter Geschmack bei Lager- und Pilsbieren
Herkunft
Späte Hopfengabe, meist Aromahopfen.
Analytik
schwierig wegen Vielzahl von Verbindungen
Konzentration
0,01-0,2 mg/l
Schwellenwert
0,04 mg/l je nach Zusammensetzung

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