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 01.01.2011

Biertyp - Details

Name
Standard American Lager
Typ
untergärig
Kategorie
Helles Lager
Style Code
BJCP 1B
Stammwürze
10 - 12.5 °P (1,040 - 1,050 SG)
Restextrakt
1 - 2.5 °P (1,004 - 1,010 SG)
Bittere
8 - 15 IBU
Farbe
4 - 9 EBC (2 - 4 SRM)
Alkohol
4.2 - 5.3 %vol
Karbonisierung
-
Gesamteindruck
Sehr erfrischend und durstlöschend.
Aussehen
Sehr helles Strohgelb bis mittelgelbe Farbe. Die weiße, schäumende Krone hält nur selten lang. Sehr klar.
Geruch
Wenig bis kein Malzaroma, wobei es, wenn vorhanden, getreidig, süßlich oder maisartig ist. Das Hopfenaroma reicht von nicht vorhanden bis zu einer leichten, würzigen, blumigen Hopfenpräsenz. Geringe Hefearomen (grüne Äpfel, DMS oder Fruchtigkeit) sind akzeptabel, aber optional. Kein Diacethyl.
Mundgefühl
Sehr leichter Körper durch einen hohen Anteil an Zusätzen wie Reis oder Mais. Sehr hoch karbonisiert mit leicht beißender Kohlensäure auf der Zunge.
Geschmack
Knackig frischer Geschmack mit einer gewissen getreidigen oder maisartigen Süße. Hopfengeschmack ist wenig oder nicht vorhanden. Hopfenbittere gering bis mittel-gering. Leicht malzig bis leicht bitter ausbalanciert, aber fast ausgewogen. Die hohe Karbonisierung bringt leichte Säure oder einen trockenen "Stich". Kein Diacethyl. Keine Fruchtigkeit.
Zutaten
Malz von zwei- oder sechreihiger Gerste mit hohem Anteil (bis 40%) von Reis oder Mais als Zusatz.
Geschichte
 
Beispiele
Pabst Blue Ribbon, Miller High Life, Budweiser, Baltika #3 Classic, Kirin Lager, Grain Belt Premium Lager, Molson Golden, Labatt Blue, Coors Original, Foster's Lager
Kommentar
Starke Geschmacksnoten sind ein Fehler. Eine internationaler Biertyp der die Standard-Lagerbiere des Massenmarkts der meisten Länder einschließt.
Notizen
 
Speisen
 
Rezepte

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