Biertyp - Details

Der Hopfengeschmack ist mittel bis stark mit einer mäßig starken Hopfenbittere. Der Hopfengeschmack sollte seinem Geruch ähnlich sein (blumig, erdig, fruchtig und/oder etwas grasig). Der Malzgeschmack sollte mittelgering bis mittelstark, aber deutlich spürbar und angenehm sein und den Hopfen unterstützen. Das Malz sollte englische Qualitäten zeigen und etwas brotig, bikuit-, toffee- und/oder karamellartig schmecken. Trotz des kräftigen Hopfencharakters, der für diese Biere typisch ist, unterstützen ausreichend Malzgeschmack, Körper und Komplexität den Hopfen und erzeugen die beste Ausgewogenheit. Sehr geringe Diacethylmengen sind akzeptabel und Fruchtigkeit aus der Gärung oder vom Hopfen verstärken die gesamte Komplexität. Der Abgang ist mittel bis trocken, und die Bittere kann bis in den Nachgeschmack nachhängen, sollte aber nicht kratzig sein. Wenn sulfathaltiges Waser benutzt wird, ist meist ein typisch mineralischer, trockener Abgang, etwas schweflige Noten und eine nachhängende Bittere vorhanden. In stärkeren Versionen kann man einen leichten, reinen Alkoholgeschmack bemerken. Eiche ist in diesem Typ unpassend.