Biertyp - Details

Name

Irish Red Ale

Typ

obergärig

Kategorie

Schottisches und Irisches Ale

Style Code

BJCP 9D

Stammwürze

11 - 15 °P (1,044 - 1,060 SG)

Restextrakt

2.5 - 3.5 °P (1,010 - 1,014 SG)

Bittere

17 - 28 IBU

Farbe

23 - 47 EBC (9 - 18 SRM)

Alkohol

4 - 6 %_vol

Karbonisierung

Gesamteindruck

Ein gut trinkbares Bier. Malzig ausgerichtet mit anfänglicher Süße und einem röstig-trockenen Abgang.

Aussehen

Bernstein- bis tief rötliche Kupferfarbe. Klar. Geringe weißliche bis bräunliche Schaumkrone.

Geruch

Geringes bis mäßiges Malzaroma, generell karamellartig, manchmal auch toastig oder toffeeartig. Kann eine leichte Butternote haben (wobei das nicht erforderlich ist). Hopfenaroma ist gering bis (meist) nicht vorhanden. Recht reintönig.

Mundgefühl

Mittelleichter bis mittlerer Körper, wobei Sorten mit etwas Diacethyl ein etwas schwereres Mundgefühl haben. Mäßige Karbonisierung. Weich. Mittelhoch vergoren (höher als schottische Ales). Stärkere Sorten können leicht wärmend-alkoholisch sein.

Geschmack

Mäßiger Karamellgeschmack und -Süße, manchmal an Buttertoast oder Toffee erinnernd. Im Abgang etwas Geschmack von geröstetem Getreide, der das charakteristische trockene Finish erzeugt. Generell kein Aromahopfen, wobei einige Sorten etwas Geschmack englischer Aromahopfen haben. Mittelniedrige Hopfenbittere, wobei der Einsatz von Röstgerste den Eindruck der Bittere bis in den mitteleren Bereich bringt. Mitteltrockener bis trockener Abgang. Rein und weich (untergärige Versionen sehr weich). Keine Ester.

Zutaten

Kann Zusätze von Mais, Reis oder Zucker enthalten, wobei der übertriebene Einsatz solcher Zusätze die Eigenschaften des Bier negativ beeinflussen würde. Enthält generell etwas Röstgerste, um die rötliche Farbe und den röstig-trockenen Abgang zu erzeugen. Englische und amerikanische Malze, Hopfen und Hefe.

Geschichte

Obwohl Irland eine lange Geschichte der Ale-Brauerei hat, ist der moderne Stil des "Irish Red Ale" eine Adaption oder Interpretation des populären Stils "English Bitter" mit geringerer Hopfung und etwas Röstgerste zur Verstärkung von Farbe und Trockenheit. Als ein Craft Bier Style in Irland wiederentdeckt, ist es heute zusammen mit einem Pale Ale und einem Stout ein wichtiger Teil der Produktpalette vieler Brauereien.

Beispiele

Three Floyds Brian Boru Old Irish Ale, Great Lakes Conway's Irish Ale (a bit strong at 6.5%), Kilkenny Irish Beer, O'Hara's Irish Red Ale, Smithwick's Irish Ale, Beamish Red Ale, Caffrey's Irish Ale, Goose Island Kilgubbin Red Ale, Murphy's Irish Red (lager), Boulevard Irish Ale, Harpoon Hibernian Ale

Kommentar

Wird manchmal untergärig gebraut (und hat dann generell kein Diacethyl). Zu kühles Zapfen verstärkt den röstigen und bitteren Eindruck.

Notizen

Ein weniger bitteres und hopfiges irisches Äquivalent zu einem englischen Bitter, mit einem trockenem Abgang durch die Röstgerste. Höher vergoren und weniger Karamellgeschmack und Körper als gleich starke schottische Ales.

Speisen

Rezepte

555-Nase: Red X Irish Red Ale
Aki: Kilkenny
AmaOne: Rotes Reihenhausbier
anderberg9: Kilkenny
ArthurJonvonDa: Bright Side of Life No 1
Berliner: Preußisch-Rot II
Boize: Éire
brauer@bodenseebraeu.ch: Red Ale
BrauIng: Bloody Mary Red Ale
Brauwerk: Rote Tussi
Cardamus: Hirschbühler Light Ale
Chouffe: Caffrey`s
Chrisceh: Red Ale
Dublindag: Dag Müller Irish Red Ale (Real IRA)
Dublindag: Dag Müller Rotbier
essi73: Hangmans Lullabye
Faraday: Halloween Beer
Faraday: Neustädter Red Ale
Faraday: Red Ale
Fhagen-Oli: Red Nuts
Fritzpanthom: Irish Red Ale - Fuechha
Hami: HAMI CAP's Red Ale
Ihnen42: RedAle 5.10.
Jonnyfootballhero: Glendalough
joquinte_sverige: Rotbier
KaiservomMolkenberg: irish red ale
KaiservomMolkenberg: Irish Red Ale (ähnlich Kilkenny) aus Molkenberg
KaiservomMolkenberg: Kilkenny aus Molkenberg
kaso1: Gavida's Red Ale
larserik15: Brauerei Wanderlust Red Ale
larserik15: Brauerei Wanderlust Red Ale X
maeckimaecki: Redhead (Extrakt)
MaxMassaker: Hochzeits-Herzblut
MichaAle: Red Patrick
MichaAle: Red Santa
michaelspitz: Kirschbier 2L
Miepes: RED Berry 2
MQuak: Red Red Red
muntschenk: 2.1 Rot
Nadestorm: Mandarin Viking Ale
Reivaj: Irish Red Ale I
Saegebrauer: Squeeze River Red
Sauerländer: Sauerländer Brown
sociald: Red Irish (NorthernBrewer)
Spitzwinkel: Dag Müller Irish Red Ale (Real IRA)
superfano: Die rote Irin
tainado: Red Ale
tmwieczorek: Linus' Irish Red Ale
Unhold246: Braupauls Irisch Rednose
VeraldarNagli: Molly Malone - Irish Red Ale
ZaubererMD: Finjas Ale

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