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 01.01.2011

Biertyp - Details

Name
Sonstiger Spezial-Cider/Perry
Typ
Cider
Kategorie
Spezieller Apfel- und Birnenmost
Style Code
BJCP 28D
Stammwürze
11.3 - 25 °P (1,045 - 1,100 SG)
Restextrakt
-
Bittere
-
Farbe
-
Alkohol
5 - 12 %vol
Karbonisierung
-
Gesamteindruck
 
Aussehen
Klar bis brillant. Die Farbe sollte wie bei einem Common Cider sein, außer wenn Zusätze Farbe einbringen.
Geruch
Der Cider-Charakter muss immer vorhanden sein und zu den Zusätzen passen.
Mundgefühl
Mittlerer Körper; kann je nach Zusätzen tanninhaltig (adstringierend) sein oder einen schweren Körper besitzen.
Geschmack
Der Cider-Charakter muss immer vorhanden sein und zu den Zusätzen passen.
Zutaten
 
Geschichte
 
Beispiele
[US] Red Barn Cider Fire Barrel (WA), AEppelTreow Pear Wine and Sparrow Spiced Cider (WI)
Kommentar
Der Einreicher MUSS alle wichtigen Zutaten und Zusätze, die Höhe der Karbonisierung (still, petillant oder sprudelnd) und die Süße (trocken oder halbtrocken) angeben.
Notizen
 
Speisen
 
Rezepte

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