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 01.01.2011

Biertyp - Details

Name
Common Perry
Typ
Cider
Kategorie
Traditioneller Apfel- und Birnenmost
Style Code
BJCP 27D
Stammwürze
12.5 - 15 °P (1,050 - 1,060 SG)
Restextrakt
0 - 5 °P (1,000 - 1,020 SG)
Bittere
-
Farbe
-
Alkohol
5 - 7.2 %vol
Karbonisierung
-
Gesamteindruck
Mild. Halbtrocken bis mittelsüß. Still bis leicht perlend. Nur sehr geringe Säure. Mausige, ölige Noten oder fadenziehen sind schwere Fehler.
Aussehen
Leicht trüb bis klar. Generell recht hell.
Geruch
Noten von Birne, aber nicht vordergründig fruchtig. Neigt zu Eigenschaften wie ein junger Weißwein. Keine Bittere.
Mundgefühl
Relativ voll mit geringen bis mäßigen adstringierenden Tanninen.
Geschmack
Noten von Birne, aber nicht vordergründig fruchtig. Neigt zu Eigenschaften wie ein junger Weißwein. Keine Bittere.
Zutaten
 
Geschichte
 
Beispiele
[US] White Winter Hard Pear Cider (WI), AEppelTreow Perry (WI), Blossomwood Laughing Pig Perry (CO), Uncle John's Fruit House Winery Perry (MI)
Kommentar
Der Einreicher MUSS die Höhe der Karbonisierung (still, petillant oder sprudelnd) und die Süße (halbtrocken bis süß) angeben.
Notizen
 
Speisen
 
Rezepte

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