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 01.01.2011

Hopfen - Details

Name
Belma
Typ
Universal
Herkunft
USA
Kurzbeschreibung
Universalhopfen mit außergewöhnlichem Aroma von Erdbeere, dazu Orange und Tropenfrüchten sowie leichter Grapefruitnote
Beschreibung
Belma ist ein einzigartiger Hopfen mit dem Aroma und Geschmack von Erdbeere, zu betonen: Sehr viel Erdbeere. Zum ambrosianischen Geschmack kommen Noten von Melone, Orangen und anderen Tropenfrüchten mit einem Hauch Grapefruit hinzu. Diese machen Belma zu einem Favoriten für helle Biere.

Belma ist relativ reich an Estern, übersetzt bedetuet dies, Belma hat ein fruchtiges Aroma hat. Der blumige Eindruck ergibt sich hauptsächlich aus β-Myrcen. Diese Verbindung deckt etwa 88% der blumigen Aromen und 66% der Gesamtmenge der ermittelten Hopfenölverbindungen ab.




α-Säure
9.4 - 12.1%
β-Säure
4 - 8%
Gesamt-Aromaölgehalt
1 - 2.5%
Humulengehalt
13.7 - 13.8%
Caryophyllengehalt
1.6 - 1.6%
Myrcengehalt
66.2 - 66.2%
Linaloolgehalt
0.1 - 0.1%
Ersatzsorten
Huell Melon, Pacific Gem
Aroma
Ananas, Erdbeere, Grapefruit, Melone, Orange, Tropenfrüchte

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