Hopfen - Details
Name
Calypso
Typ
Universal
Herkunft
USA
Kurzbeschreibung
Komplexer Aromahopfen mit Zitrusaroma, säuerlichem Apfel, Kirschblüten, schwarzen Pfeffer, bitteroragen, Minze und dominanter, reifer Birne. Geschmack nach Zitrus und Steinfrucht.
Beschreibung
Aromen von reifer Pflaume, Kirsche, Kirschblüten, schwarzem Pfeffer, Bitterorange, Minze mit zurückhaltenden Hinweisen auf tropische Früchte, Zitronenschale und Pinie. Dominant ist Birne. Wie fruchtiger Fuggles. Geschmacklich ist Calypso eine Mischung aus Zitrus und Steinfrucht. Ein Universalhopfen, gut geeignet zum Experimentieren. Besonders geeignet für Barley Wines und zum Mischen mit anderen Hopfen.
α-Säure
12 - 14%
β-Säure
5 - 6%
Cohumulongehalt
40 - 42%
Gesamt-Aromaölgehalt
1.6 - 2.5%
Humulengehalt
20 - 35%
Caryophyllengehalt
9 - 15%
Myrcengehalt
30 - 45%
6-Monats-Verlust
32
Aroma
Apfel, Birne, erdig, holzig, Kirsche, Limette, Minze, Nektarine, Pfeffer, Pfirsich, Pflaume, Steinfrüchte, Zitronenschale