Hopfen - Details
Name
Aramis
Typ
Aroma
Herkunft
Frankreich
Kurzbeschreibung
Süßliche Aromasorte mit blumigen Noten, süße Früchten und holzig-würzigen Tönen. Erkennbar sind Karamell, Minze und Zitronengras mit Anklängen von Rose und Himbeere
Beschreibung
Aramis ist eine neue Aromasorte aus dem Elsass. Sie ist eine Tochter von Strisselspalter, gekreuzt mit Whitbread Golding, mit ähnlichem Aromaprofil, aber deutlich höheren Alpha- und Ölwerten. Aramis besticht durch seltene Noten wie Rose und Karamell in der Nase. Aramis eignet sich für alle Arten der Hopfengabe, dabei besonders in India Pale Ales, Strong Ales und belgischen Bierstilen.
α-Säure
6.5 - 8.5%
β-Säure
3.5 - 5.5%
Cohumulongehalt
21.5 - 21.7%
Gesamt-Aromaölgehalt
1.2 - 1.6%
Humulengehalt
21%
Caryophyllengehalt
2.6%
Myrcengehalt
40%
Farnesengehalt
2 - 4%
Linaloolgehalt
12 - 16%
Ersatzsorten
Ahtanum, Challenger, Willamette
Aroma
blumig, grasig, kräuterig, mild, würzig