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 01.01.2011

Hopfen - Details

Name
Hallertauer Magnum
Typ
Bitter
Herkunft
Deutschland
Beschreibung
Hochalphasorte aus Hüll, die gute Erträge erzielt. Wie alle Hüller Sorten zeichnet sich auch Hallertauer Magnum durch seine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten aus. Besitzt außerordentlich große und schwere Dolden.
(c) Barth-Haas Group
α-Säure
11 - 16%
β-Säure
5 - 7%
Cohumulongehalt
21 - 29%
Gesamt-Polyphenolgehalt
2 - 3%
Xanthohumolgehalt
0.4 - 0.5%
Gesamt-Aromaölgehalt
1.6 - 2.6%
Humulengehalt
30 - 45%
Caryophyllengehalt
8 - 13%
Myrcengehalt
30 - 45%
Linaloolgehalt
0.2 - 0.7%
Alphaselinengehalt
0.3 - 0.8%
Betaselinengehalt
0.3 - 0.8%
6-Monats-Verlust
20
Ersatzsorten
Horizon, Newport, Northern Brewer
Aroma
würzig

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