Hopfen - Details
Name
Hallertauer Merkur
Typ
Bitter
Herkunft
Deutschland
Beschreibung
Hochalphasorte
- sehr hoher Bitterwert
- mittleres Aroma
- gute Lagerstabilität
- sehr hoher Bitterwert
- mittleres Aroma
- gute Lagerstabilität
α-Säure
10 - 14%
β-Säure
3.5 - 7%
Cohumulongehalt
17 - 22%
Gesamt-Polyphenolgehalt
4 - 5%
Xanthohumolgehalt
0.3%
Gesamt-Aromaölgehalt
1.4 - 1.9%
Humulengehalt
35 - 50%
Caryophyllengehalt
9 - 15%
Myrcengehalt
25 - 35%
Linaloolgehalt
0.6 - 1.1%
Alphaselinengehalt
0.4 - 0.9%
Betaselinengehalt
0.4 - 0.9%
Ersatzsorten
Hallertauer Bitter, Hallertauer Magnum
Aroma
intensiv, süßlich, würzig