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 01.01.2011

Hopfen - Details

Name
Nugget
Typ
Bitter
Herkunft
Deutschland
Beschreibung
Nugget ist eine Hochalphasorte mit hohem Ertrag. Sie stammt ursprünglich aus den USA, ist jedoch anspruchslos hinsichtlich der Bodenqualität und wächst daher auf unterschiedlichen Böden in nahezu jeder Region. Der Alphagehalt von Hallertau Nugget ist etwas geringer als der von US Nugget.
(c) Barth-Haas Group
α-Säure
9 - 13%
β-Säure
3 - 5%
Cohumulongehalt
24 - 30%
Gesamt-Polyphenolgehalt
3 - 4%
Xanthohumolgehalt
0.5 - 0.7%
Gesamt-Aromaölgehalt
0.9 - 1.3%
Humulengehalt
25 - 40%
Caryophyllengehalt
10 - 20%
Myrcengehalt
27 - 42%
Linaloolgehalt
0.5 - 1%
Alphaselinengehalt
1 - 2%
Betaselinengehalt
1 - 2%
6-Monats-Verlust
25
Eignung
Amerikanisches helles und bernsteinfarbenes Ale, Amerikanisches India Pale Ale (IPA), Barleywine und Imperial Stout, Brown Ale, Englisches Bitter und Helles Ale, Englisches und schottisches Starkes Ale, Gewürz-, Käuter- und Gemüsebier, Helles Ale, Porter, Rauchbier, Spezial- und Experimentalbier, Stout, Weizen, Dunkelweizen, Weizenbock
Ersatzsorten
Brewers Gold, Chinook, Cluster, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Eroica, Galena, Millenium, Target, Warrior
Aroma
blumig, fruchtig, harzig, intensiv, süßlich, würzig

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