Hopfen - Details
Name
Relax
Typ
Aroma
Herkunft
Deutschland
Beschreibung
Relax ist eine Hopfensorte, die ursprünglich nicht für Bier verwendet wurde, sondern für Tee. Relax weist nämlich
einen sehr niedrigen Alphasäuregehalt, einen hohen Betasäuregehalt und einen hohen Ölgehalt auf. Das macht die
Hopfensorte wiederum für den Brauer sehr interessant. Bei einem so hohen Ölgehalt ist eine große Aromenvielfalt
zu erwarten. Eine Aromabeschreibung des Hopfens hat das auch bestätigt. Von Kornblumen über AlmwiesenHeu
bis hin zu Zitronengras und Hibiskus verspricht der Rohhopfen schon ein erfrischendes Aromaprofil. Im Kaltauszug
kommen noch Honigmelonen-Noten dazu. (Barth-Haas)
einen sehr niedrigen Alphasäuregehalt, einen hohen Betasäuregehalt und einen hohen Ölgehalt auf. Das macht die
Hopfensorte wiederum für den Brauer sehr interessant. Bei einem so hohen Ölgehalt ist eine große Aromenvielfalt
zu erwarten. Eine Aromabeschreibung des Hopfens hat das auch bestätigt. Von Kornblumen über AlmwiesenHeu
bis hin zu Zitronengras und Hibiskus verspricht der Rohhopfen schon ein erfrischendes Aromaprofil. Im Kaltauszug
kommen noch Honigmelonen-Noten dazu. (Barth-Haas)
β-Säure
13%
Gesamt-Aromaölgehalt
1%
Aroma
Fenchel, grüner Tee, Heu, Honigmelone, Kornblume, Sellerie, Zitronengras