Hopfen - Details
Name
Aquila
Typ
Universal
Herkunft
Spanien
Kurzbeschreibung
Wiederentdeckte Sorte aus Spanien mit hohem Cohomulon- und Ölgehalt, mit einem Profil von grünem Apfel, etwas Zitrus und würzigen Kopfnoten
Beschreibung
Aquila ist ein in Spanien wiederentdeckter Hopfen mit einem ungewöhnlich hohen Cohumulon- und Ölprofil, ideal zum Hopfenstopfen von Sauerbieren, Berliner Weiße und Lambig. Aquila zeichnet sich durch viel Noten von grünem Apfel und etwas Zitrus mit leichter Würze aus. Die hohe Bitterkeit ist nicht adstringierend und hat einen sauberen Abgang.
α-Säure
8.6 - 8.9%
β-Säure
3 - 4.9%
Cohumulongehalt
29%
Gesamt-Aromaölgehalt
0.9%
Humulengehalt
2%
Caryophyllengehalt
5%
Myrcengehalt
37.2%
Farnesengehalt
0.1%
Linaloolgehalt
0.6%
6-Monats-Verlust
60
Ersatzsorten
Cluster, Galena
Aroma
Apfel, würzig, Zitrusfrüchte