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Hopfen - Details

Name
Sladek
Typ
Aroma
Herkunft
Tschechien
Beschreibung
Hybride Aromasorte vom Saazer Typ mit exzellentem Einfluss auf Hopfengeschmack und Aroma der Biers. Späte Sorte. Hoher Ertrag. Durchschnittlicher Alphasäuregehalt 5%.
α-Säure
5 - 9%
β-Säure
8 - 11%
Cohumulongehalt
22 - 28%
Gesamt-Polyphenolgehalt
20 - 23%
Xanthohumolgehalt
0.5 - 0.75%
Gesamt-Aromaölgehalt
1.5 - 2%
Humulengehalt
20 - 30%
Caryophyllengehalt
7 - 11%
Myrcengehalt
40 - 50%
Eignung
Amerikanisches dunkles Lager, Amerikanisches helles Lager, Bock, Dunkles Lager, Festbier, Helles Lager, Kölsch und Altbier, Pilsner, Weizen, Dunkelweizen, Weizenbock
Ersatzsorten
Lubelski, Saazer, Tettnanger
Aroma
blumig, erdig, grasig, harmonisch, kräuterartig, mild, würzig

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